Pangan dan Gizi Hasil ternak
(PET 034)

 Kursus ini membolehkan pengunjung tamu untuk masuk


membahas mengenai pangan dan nilai gizi yang berasal dari ternak (daging, susu dan telur). pengaruh-pengaruh terhadap nilai gizi seperti kehilangan vitamin, mineral serta kerusakan vitamin dan lemak selama pengolahan dan penyimpanan. dibicarakan juga mengenai senyawa-senyawa anti metabolik yang terjadi selama pengolahan.