Kimia Hasil Pertanian
(THP 072_KHP )

Teacher: Cut Erika, S. TP., M. Sc -



Mata kuliah ini  mempelajari tentang  sifat kimia penyusun bahan hasil pertanian seperti air, karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan zat-zat additif dalaam bahan mkanan. Proses perubahan dari masing-masing zat tersebut dalam pengolahan dan penyimpanan.